Bio-Sappho Olivenöl aus Lesbos/Griechenland

Sappho-Olivenöl kommt von der griechischen Insel Lesbos. Die Insel liegt im Nordosten der Ägäis unweit vor der türkischen Küste. Lesbos gehört zu den drei großen Olivenregionen in Griechenland.

Je mehr Sonne die Oliven bekommen, um so besser werden sie. Diese Gegend Griechenlands gehört zu den Regionen mit der größten Sonneneinstrahlung Europas.

Bio-Olivenbauern aus Passion
Lefteris Papafilipou und seine Partnerin Erika Meyer sind Bio-Olivenbauern aus Passion. Ihr „Sappho“-Olivenöl ist normalerweise Bio-Hellas-zertifiziert. 2024 mußte allerdings auf eine Zertifizierung verzichtet werden, weil die Erntemenge aufgrund der verheerenden Trockenheit im Sommer 2023 so gering ausgefallen ist, dass eine Zertifizierung sich nicht rechnet. Trotzdem hat das Sappho-Olivenöl auch im Jahr 2024 die übliche Qualität. Lefteris rund 1000 Bäume - viele davon sind hunderte Jahre alt - wachsen an den Berghängen um Polichnitos am Golf von Kalloni. Seine Bäume haben noch nie Kunstdünger oder Schädlingsbekämpfungsmittel kennengelernt. Lange haben Lefteris Nachbarn ihn belächelt und bedauert, weil sie mehr geerntet haben als er. Aber seit Jahren steigt die Nachfrage nach seinem naturbelassenem Olivenöl.

Und wie schmeckt Sappho-Olivenöl?
Ganz frisch - also ein bis zwei Monate nach dem Pressen - schmeckt Sappho-Olivenöl etwas pfeffrig. Es versteht sich von selbst, dass dieses extra native Öl kaltgepresst wird (32 - 40 Grad). Biologischer Anbau und Kaltpressung bringen zwar etwas weniger Ertrag, dafür bleibt aber das Gute im Öl erhalten.

Kühl - am besten bei 8 - 14 Grad - und dunkel gelagert, hält es sich bedenkenlos länger als ein Jahr. Sappho-Olivenöl ist absichtlich naturtrüb belassen.

Die Ernte 2023/24 war mengenmäßig sehr bescheiden und ist leider bereits ausverkauft. Gerne merken wir Ihre Wünsche für die nächste Ernte vor.

Vertrieb: Dr. Wolfgang Hautumm • Am Heiligenfeld 2 • D 36041 Fulda •  info@ikarus-verlag.de • Telefon: 0151 /6521 8114
Mehr Infos: http://sappho-olivenoel.de